음식궁합 썸네일형 리스트형 궁합이 맞는 식재료 먹거리의 세계가 풍성해진 만큼 음식을 더욱 건강하게 먹는 방법들도 중요시되고 있는 요즘이다. 이는 그냥 입에 들어가는 것만이 음식이 아니라 건강까지 책임질 수 있는 음식의 역할이 더욱 커졌기 때문이며 음식을 잘 배합해서 먹는 것은 음식 각각 시너지 효과를 내어 효능을 강화시키기도 한다. 그래서 오늘은 영양학적으로 궁합이 맞는 식재료에 대해서 알아보는 시간을 가져보려고 한다. 돼지고기를 먹을 때 1. 새우젓 새우젓은 지방분해효소인 라파아제(lipase) 를 함유하고 있으며 단백질 분해에 도음을 주는 프로테아제라(protease)는 성분도 있다. 흔히 돼지고기의 기름진 성분 때문에 먹은 후 소화가 안되는 사람들이 있는데 돼지고기와 새우젓을 같이 먹는다면 많은 도움을 줄 수 있다. 2. 마늘과 양파 마늘에는 .. 더보기 이전 1 다음
